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Notícia do dia 27/08/2016
O Trio Kaboclo é a atração do projeto "Tacacá com Pavulagem", da Tacacaria Parintins, no próximo domingo (28), a partir das 19h. A Tacacaria está localizada na quadra ao lado do campo de futebol, no Centro Social Urbano (CSU) do P. 10 de novembro, Zona Centro-Su de Manausl. Não haverá cobrança de couvert artístico.
O grupo mostrará repertório com toadas dos bois Garantido e Caprichoso. Segundo a responsável pelo projeto "Tacacá com Pavulagem", a empresária Fabíola Araújo, o trio faz um show no formato “toadas de rodas”, com músicas de várias épocas.
“É um show para curtir o final de domingo. Os clientes gostam do projeto e sempre sugerem nomes para trazermos. Podem aguardar outros grandes artistas durante o ano”, antecipa.
Sabores regionais na Tacacaria Parintins
Um lugar que é referência em sabores regionais, onde pode ser encontrado tacacá, nas versões adocicado e azedo, farofa de camarão com banana frita, casquinha de carangueijo, arroz de tacacá, além de uma iguaria chamada“Encontro Amazônico”.
Esses são os principais itens do cardápio da Tacacaria Parintins, que está em dois endereços, no Centro Social Urbano (CSU) do P.10 e na avenida Dom Pedro, 589.
Inaugurado há cinco anos, o quiosque da Tacacaria Parintins vendia, no começo, apenas o tradicional tacacá da ilha tupinambarana. O espaço tornou-se, com o tempo, opção certa para quem estava com saudades do sabor típico da terra dos bumbás Garantido e Caprichoso.
Com o número de clientes aumentando, as opções do menu também foram ampliando, mas sempre com a proposta de manter no cardápio os sabores regionais.
Os pratos são preparados pela proprietária Fabíola Araújo, que também arrisca nas criações culinárias, como o “Encontro Amazônico”, que é uma iguaria montada com farinha do uairini, embebida no leite de cocô, picadinho de tambaqui, banana frita e creme branco por cima e para completar batata palha.
Fabíola lembra que cozinhava somente nas reuniões de parintinenses que moram em Manaus e eram sempre regados ao tacacá da ilha. “Descobri, quase sem querer, que conseguia criar pratos ao ouvir os desejos de amigos e fazer alguns. Sempre com a ajuda da nutricionista Jovana Benoliel”, disse, completando que fez cursos no Sebra e Centro de Tecnologia do Amazonas (Cetam) voltados à culinária regional.
