Foto: Reprodução Internet
Notícia do dia 09/01/2021
O chefe de cozinha Francisco, o Mestre Cuca, como Parintins o conhecera, há mais de 10 anos, foi mais uma vítima da Covid-19. A notícia foi dada pelo sobrinho Ian Costa, há poucos instantes, pelo Facebook.
Francisco veio a óbito na noite de ontem, em Manaus, devido a complicações da Covid19. Profissional dos mais conceituados na culinária amazonense foi convencido pela esposa, a parintinense Jucileide Costa, a Juci, a vir trabalhar na cidade.
Sua habilidade o levou aos mais cobiçados locais de trabalho na terra que escolhera para morar com a família, entre eles o restaurante Du Preto, Amazon River e, por último, no restaurante do Instituto de Ciências Sociais, Educação e Zootecnia (Icsez), da Universidade Federal do Amazonas (Ufam).
Ao ficar desempregado, há dois anos, ao lado da mulher e do filho, abriu um restaurante na Rua 31 de Março. Com a instalação do pequeno empreendimento, muitos parintinenses passaram a degustar o cardápio do Mestre Cuca, mas com a pandemia foi obrigado a encerrar as atividades.
Ian Costa conta também que ficou alguns dias com ele no hospital, ocasião em que viu a sua enorme vontade de querer acordar e voltar para casa.
Sempre trajando uma Dólmã (palavra de origem turca que significa túnica), roupa utilizada por chefs de cozinha, Francisco tinha um grande circulo de amizade e de fãs, talvez pela afetividade como tratava às pessoas.
Ian comenta com orgulho os dons do tio. “Amava a sua profissão, fazia uma comida maravilhosa como ninguém, sempre sorrindo, de bom humor. Essa era a sua paixão, o amor pela cozinha, a satisfação de entregar algo bem feito. Esse era o Chefe Francisco. Que Deus o receba de braços abertos. Tenho a plena certeza que estará em um lugar muito melhor, e que nosso Senhor Jesus conforte sua esposa que estava sempre com ele no hospital”.
Vanessa Sales Guedes, emocionada pela perda do tio, que também era chamado pela família de Pai Chito e de Mestre Cuca, foi às lágrimas com as lembranças de tio brincalhão.
Vanessa revelou outra qualidade do chefe de cozinha, fora do ambiente culinário, que poucos conheciam.
O homem que adicionou novos ingredientes na culinária parintinense era daquele que dançava 77 qualidades de música, daquele que cozinhava tudo que era de gostoso.
"Nunca vai ser fácil... dar um adeus assim...um adeus de 10 mim... de poucos abraços, daqueles que queremos abraço e acalentar, mas dói...vai em paz tio!".
