Receita de Bolinho de pirarucu e batata

Noticia Atualizada em 22/05/2015
Receita de Bolinho de pirarucu e batata
Foto: Divulgação

  

 

 

 

 

 

 

 

  400g de pirarucu dessalgado, limpo e desfiado

   3 colheres (sopa) de azeite

   2 dentes de alho picados

   1 cebola picada

   Sal a gosto

   Pimenta do reino a gosto

   2 colheres (sopa) de salsinha picada

   2 colheres (sopa) de coentro picado

   500g de batatas

   1 ovo

   3 xícaras (chá) de óleo

 

   Dessalgue o pirarucu, deixando-o de molho por 1 dia na geladeira e trocando a água pelo menos 3 vezes.

    Desfie-o e reserve.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, o sal, a pimenta, a salsinha e o coentro.

   Mexa bem, acrescente o pirarucu e refogue.

   Cozinhe as batatas e passe no espremedor.

   Junte as batatas espremidas e o ovo ao pirarrucu refogado e misture até obter uma massa homogênea.

   Acerte o sal.

   Faça bolinhos com as mâos, frite-os em óleo quente até dourarem.

   Escorra-os sobre papel toalha e sirva quente.


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